Schwarzer Brei mit Musmehl
Schwarzer Brei mit Musmehl 50 g Butter in einem Kochtopf zergehen, 1/2 Ltr. Wasser hinzufügen und unter durchgehendem Rühren das Mehl einstreuen und aufwallen lassen. Als nächstes gemächlich die Milch hinzufügen, ungefähr 15-eine halbe Stunde unter Rühren fertig machen. Vor dem Servieren die übrige Butter zergehen und über das Püree gleichmäßig verteilen. Das Musmehl wurde […]
Original Schwäbischer Wurstsalat
Original Schwäbischer Wurstsalat Zubereitung: Der Schwäbische Wurstsalat ist eine wahre Besonderheit. Er wird als einziger Wurstsalat traditionell mit 2 Wurstsorten zubereitet, der Fleischwurst und der Schwarzwurst (eine Blutwurstsorte). Dazu schmeckt ein Trollinger und ein frisches schwäbisches Bauernbrot. 1. Die Zwiebeln enthäuten und in dünne Ringe schneiden. Beide Wurstsorten ggf. enthäuten und in Streifen schneiden. Die […]
Maultaschensalat mit Bier-Vinaigrette
Maultaschensalat mit Bier-Vinaigrette Zubereitung: Maultaschen erwärmen oder in Scheiben kurz in der Pfanne anbraten und zur Seite stellen. Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Schalotte schälen, Radieschen waschen und beides in Scheiben schneiden. Eine Schalotte schälen und mit Paprika in feine Würfel schneiden. Zusammen mit Senf, Essig, Öl, Wasser/Bier verrühren. Mit Salz, Pfeffer […]